Dia: 27 de novembro de 2025

Estudante de Engenharia de Alimentos tira 10 em TCC sobre análise sensorial inclusiva

O queijo é um alimento complexo. Embora o ponto de partida seja sempre algum tipo de leite, o produto final pode variar significativamente na aparência, sabor, odor e textura. Teor de gordura, tempo de maturação e fermento utilizado fazem toda a diferença, e novas receitas são desenvolvidas o tempo todo.  Para avaliar as características de …

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